19 Kasım 2017 Pazar

MEYVE SOSLU TART KEK


Malzemeler:
Kek için:
2 tane yumurta
2 kahve fincanı toz şeker
1 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanı sıvı yağ
3 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kreması için:
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
1 dolu yemek kaşığı un
1 dolu yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
Üzeri için;
1 paket meyve sosu
Yapılışı: Yumurta ve şeker çırpılır, daha sonra sırasıyla yoğurt, sıvıyağ eklenir ve çırpmaya devam edilir. En son un, kabartma tozu ve vanilya eklenip tekrardan çırpılır. Margarin veya tereyağı ile yağlanan oluklu tart kalıbına hazırlanan harç dökülür. 160⁰’de 20 dakika pişirilir kürdan testi yapılır. Kekin çok kızarmasına gerek yoktur.  Bu arada kreması hazırlanır. Vanilya hariç diğer krema malzemeleri karıştırılır ve sürekli karıştırılarak orta ateşte pişirilir. Ocaktan alınacağı sırada vanilya eklenir ve tereyağı eklenir. Soğuyan kekin orta kısmına krema yayılır.
Meyve sosu için paketin üzerindeki tarife göre pişirilir ve kremanın üzerine dökülür. Soğuyunca servis yapılır. Afiyet olsun.

ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ

G

Malzemeler:
2 tane kereviz
2 tane kuru soğan
2 tane havuç
2 tane portakal suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Zeytinyağı
Yapılışı: Kerevizler soyulup halka şeklinde doğranır ve limonlu suda bekletilir. Sağanlar piyazlık olarak doğranır ve zeytinyağında kavrulur içerisine doğranmış olan havuçlar da eklenir ve kavurmaya devam edilir. Daha sonra kerevizler kavrulan soğanlı havuç karışımının üzerine dizilir tuz ve şeker serpiştirilir ve portakal suyu eklenir. Yağlı kâğıt ıslatılır ve kerevizlerin üzerine kapatılır ve tencerenin kapağı kapatılıp kısık ateşte pişirilir. Kerevizler piştikten sonra tencerede soğutulur ve servis tabağına dizilip üzerine de tencerenin dibindeki soğanlı havuç karışımı kerevizlerin ortalarına konulur. Soğutulduktan sonra servis yapılır. Afiyet olsun.




18 Kasım 2017 Cumartesi

TERBİYELİ EKŞİLİ KÖFTE

Malzemeler:
Köfte için:
350 gr yağsız kıyma
1 tane kuru soğan
Yarım su bardağı haşlanmış pirinç
1 tane yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Köfteleri bulamak için:
Yarım su bardağı un
1 dolu yemek kaşığı zeytinyağı
1 tane havuç
1 tane patates
1 lt su
Terbiyesi için:
1 tene yumurta sarısı
1 tane limon suyu
Yapılışı: Soğan rendelenir, kıyma, haşlanıp soğumuş olan pirinçler ve baharatlarla birlikte yoğrulur. Misketten biraz küçük bezeler alınır ve avuç içerisinde yuvarlanıp unlanmış tepsiye konulur. Bütün köfte malzemesi aynı şekilde yapılır ve tepsi sallanarak unun köftenin her tarafına bulanması sağlanır.
Tencereye 1 dolu kaşık zeytinyağı konulur ve küçük doğranmış havuç eklenip kavrulur. Daha sonra içerisine su konulur ve havuçlar biraz yumuşayana kadar pişirilir. Patateslerde eklenip 3-4 dakika pişirilir. Daha sonra köfteler ve tuz eklenir ve köfteler yumuşayana kadar pişirilir. Yumurta sarısı ve limon suyu çırpılır ve pişen köftenin suyundan azar azar terbiye karışımına eklenir ve kaynayan köftelerin üzerine boşaltılır ve 2-3 dakika kadar daha kaynatılıp ocaktan alınır. Sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun.


11 Kasım 2017 Cumartesi

KOLAY ISPANAKLI KREMALI BÖREK


Malzemeler:
2 tane yufka
Yarım kg ıspanak
3 tane yumurta (1’inin sarısı üzeri için)
200 ml krema
150 gr beyaz peynir
Üzeri için:
1 tane yumurta sarısı
2 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı: Yufkanın 1’ i uzun şeritler halinde kesilip hazırlanır. Diğer tarafta yumurtalar çırpılır, içerisine krema ve peynirler eklenip karıştırılır. Küçük kesilmiş olan yufkalar ve ıspanaklar da eklenip hepsi birlikte karıştırılır. Kalan yufka yağlı kâğıt serilmiş dikdörtgen borcama kenarlardan taşacak şekilde yerleştirilir ve hazırlanan ıspanaklı karışım üzerine yayılır. Dışarda kalan yufkalar için üzerine kapatılır. Yumurta sarısına 2 yemek kaşığı süt, 2 yemek kaşığı sıvı yağ konulup çırpılır ve böreğin üzerine sürülür, çörekotu serpiştirilir. 180⁰’de zeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.


10 Kasım 2017 Cuma

MADEN SULU POĞAÇA


Malzemeler:
1,5 su bardağı süt
1 şişe madensuyu
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kuru (instant) maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5-5,5 su bardağı un
İçi için:
200 gr maydanoz
1 tane yumurta akı
Üzeri için:
1 tane yumurta sarısı
Yapılışı: Ilıtılmış süte maya ve şeker eklenip karıştırılır ve ılık bir ortamda maya çatlayana kadar bekletilir. Daha sonra diğer malzemeler eklenir ve yumuşak bir hamur yapılır. Ilık bir ortamda mayalandırılır. Daha sonra limon büyüklüğünde bezeler alınır ve tezgâhta açılıp içerisine peynirli içten konulup üstte kapatılır ve kapatılan yer alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Daha sonra tepside ılık bir ortamda 15 dakika kadar bekletilir ve orta kısmına bıçak ile kesik atılır. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve ısıtılmış fırında 180⁰’de üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun




MUHALLEBİLİ MEYVELİ KEK


Malzemeler:
Kek için:
2 tane yumurta
1 küçük çay bardağı toz şeker
1 küçük çay bardağı süt
1 su bardağı + 1,5 çorba kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Keki ıslatmak için:
1 su bardağı süt
Muhallebisi için:
2,5 kahve fincanı şeker
3 kahve fincanı un
4,5 su bardağı süt
200 ml krema
Meyveli sos için:
3 su bardağı portakal suyu
3 çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı şeker
4-5 dilim ananas
2 tane muz
10-12 tane çilek
2 tane kivi
Yapılışı: Kek malzemeleri çırpılır ve yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen borcama yayılır. 200⁰ fırında pişirilir. Fırından çıkarılınca yağlı kağıttan ayrılır ve süt ile kek ıslatılır.
Muhallebi için krema hariç diğer malzemeler karıştırılarak pişirilir ve soğuyunca krema eklenip mixerle çırpılır ve soğumuş olan kekin üzerine yayılır ve kremanın soğuması beklenir.
Daha sonra portakal suyu, nişasta ve şeker karıştırılarak pişirilir ve kabuk bağlamaması için ara ara karıştırılarak soğutulur. Soğumuş olan pelteye küçük doğranmış olan meyveler eklenir ve soğuk kremanın üzerine karışım yerleştirilir ve buzdolabında soğutulup servis yapılır. Afiyete olsun.







ZEYTİNLİ PEYNİRLİ KAHVALTILIK KEK


Malzemeler:
3 tane yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı (ajda bardak)
250 gr beyaz peynir
170 gr dilimlenmiş yeşil zeytin
170 gr dilimlenmiş siyah zeytin
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı: Yumurta, yoğurt ve yağ mixerle çırpılır. İçerisine kabartma tozu, un, tuz eklenip çırpmaya devam edilir. Daha sonra dilimlenmiş zeytinler ve peynir ufalanarak eklenip spatula ile karıştırılıp yağlanmış kek kalıbına karışım boşaltılır. 170⁰’de 30 dakika pişirilir. Ilıyınca kalıptan çıkarılır ve servis yapılır. Afiyet olsun.