1 Haziran 2015 Pazartesi

DOLGULU ÖRGÜ ÇÖREĞİ

Malzemeler:
250 ml ılık süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya
1 tane yumurta
4/1 su bardağı zeytinyağı
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz

İçi için:
100 gr macar salam
150 gr dil peyniri
2 yemek kaşığı domates sos
2 yemek kaşığı zeytin ezmesi


  


Yapılışı: Ilıtılmış süte, şeker,  maya katılarak karıştırılır ve ılık bir ortamda maya çatlayana kadar bekletilir. Maya kabarınca yumurta, zeytinyağı un ve tuz eklenerek yumuşak bir hamur yapılır,gerekirse un eklenir. Hazırlanan hamur merdane ile dikdörtgen açılır. Hamur 3 eşit şerit halinde uzunlamasına kesilir. Her bir şeritin ortasına gelecek şekilde birine zeytin ezmesi, birine küçük doğranmış salam bir diğerine de domates sos ve peynir  yerleştirilir. Kenarları ortada birleştirilerek kapatılır. Hazırlanan 3 rulo saç örgüsü gibi örülür. Yağlanmış kek kalıbının dibine yerleştirilir. Üzerine 1 kaşık süt fırça ile sürülür susam ve çörekotu serpilir. Ilık ortamda mayalandırılır. Soğuk fırında önce 100⁰’de 10 dakika, daha sonra 170⁰’de  yaklaşık 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir. İlk sıcaklığı çıkınca kalıptan çıkarılır, ve servis yapılır.  Afiyet olsun.




Hiç yorum yok: