23 Ocak 2016 Cumartesi

ZEYTİN EZMELİ AÇMA

Malzemeler:
1,5  su bardağı süt
1 su bardağı zeytinyağı
1 şişe soda
1 paket instant(kuru) maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5,5 su bardağı un( yaklaşık)

Aralarına sürmek için:
Zeytin ezmesi

Üzeri için:
1 tane yumurta sarısı



Yapılışı: Ilıtılmış süte şeker ve maya katılarak karıştırılır ve ılık bir ortamda maya kabarana kadar mayalanmaya bırakılır. Daha sonra diğer malzemeler katılarak yumuşak bir hamur yapılır ve tekrardan yarım saat kadar mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde bezeler alınır(28  tane)  ve merdane ile oval açılır. Arasına 1 tatlı kaşığı kadar zeytin ezmesi sürülür. Daha sonra rulo yapılır ve iki ucundan zıt yönler doğru bükülür. İki ucu birleştirilip üzerine yumurta sarısı sürülür. Soğuk fırında önce 100⁰’de 10 dakika daha sonra 180⁰’de üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.



Hiç yorum yok: